Prajitura cu visine si cocos

La noi in familie se intampla foarte des sa avem pofte. Daaa, pofte… de regula, pofta de ceva dulce. In aceste cazuri de maxima urgenta, trebuie sa gasesc solutii rapide, cu ce am prin casa.
Prajitura aceasta este o astfel de solutie rapida si unde mai punem ca este extrem de aromata si delicioasa.
Voi cum rezolvati astfel de situatii, sau nu va confruntati cu ele? 🙂

 Ingrediente:

1 borcan visine fara samburi

3 oua
3 linguri apa
200 g zahar
1 lingura extract de vanilie
400 g faina
1 praf de copt
360 ml lapte batut
100 g nuca de cocos
50 g zahar

Pentru insiropat:
200 ml smatana pentru frisca
100 g unt

Mod de preparare:

Pentru aluat mixam ouale cu 200 g de zahar si apa rece pana cand devin spumoase. Adaugam apoi extractul de vanilie. Faina o amestecam cu praful de copt si o adaugam in compozitie, alternand cu laptele batut.
Turnam aluatul in tava dreptunghiulara (25×35 cm) tapetata cu hartie de copt. Nivelam aluatul si asezam visinele scurse bine.
Nuca de cocos o amestecam cu cele 50 de grame de zahar si o presaram apoi pe toata suprafata prajiturii.

Dam tava la cuptor, la foc potrivit (180 de grade) pentru 25-30 de minute.
Intre timp punem pe foc untul impreuna cu smantana pentru frisca si lasam sa se incalzeasca, dar fara sa fiarba, apoi dam doparte.
Scoatem tava din cuptor si insiropam prajitura cu amestecul de smantana cu unt.
Dam tava la cuptor pentru inca 5-10 minute.
Lasam sa se raceaca iar apoi putem portiona prajitura.